Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Kukis pada umumnya dibuat dari bahan pengikat yaitu tepung, putih telur juga susu bubuk dan bahan pelembut yaitu margarin, pengembang, gula dan kuning telur. Setiap bahan memiliki peran khusus dalam menentukan karakteristik kukis yang dihasilkan
Masyarakat Indonesia cenderung menyukai makanan manis atau hidangan penutup. Belakangan ini, masyarakat lebih menyukai hidangan penutup modern dibandingkan dengan yang tradisional karena kemasan yang digunakan lebih praktis dan mudah dikonsumsi dimana saja seperti contohnya dessert box. Bukan hanya dessert box saja yang sedang digemari namun cheese crackers juga menjadi cemilan kesukaan keluarg…
Laporan proyek akhir Lou Fong Pak menceritakan transformasi bisnis dari kopitiam tradisional ke layanan catering. Awalnya, Lou Fong Pak berusaha menghidupkan kembali tradisi kuliner peranakan Tionghoa-Indonesia dengan sentuhan modern, namun menghadapi kendala seperti lokasi toko yang tidak strategis, manajemen inventori yang kurang baik, dan keterbatasan tenaga kerja. Setelah evaluasi, tim memu…
Indonesia semakin mengikuti tren konsumsi makanan sehat, termasuk makanan cepat saji yang praktis dan bergizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengevaluasi peluang bisnis produk chicken wrap “Wreck to Wrap,” yang menggunakan ayam yang marinasi semalaman, sayur-sayuran segar impor, serta pilihan saus spicy mayo dan garlic mayo. Produk ini dirancang untuk memenuhi preferensi …
Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis sekarang harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap unggul dalam berkompetisi. Oleh karena itu, peneliti terdorong untuk membangun usaha ini dengan melihat kesempatan ini sebagai peluang untuk berinovasi dengan membawa produk Chinese Beef Roti dari Malaysia untuk diperkenalkan ke masyarakat Jakarta yang d…
Semutis adalah minuman sehat yang terbuat dari campuran buah, sayuran, susu, yogurt, atau bahan lainnya yang dihaluskan hingga kental. Tren semutis semakin populer, terutama di kalangan generasi muda yang peduli dengan kesehatan dan pola makan seimbang. Ruang Semutis hadir sebagai pilihan minuman yang lezat, bergizi, dan ekonomis, serta bermanfaat untuk kesehatanseperti meningkatkan imun tubuh…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah