PEMBUATAN MACARON DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KACANG MERAH (Phaseolus Vulgaris …

1) Untuk mengetahui apakah tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.) dapat digunakan dalam pembuatan macaron, 2) Untuk mengetahui perbedaan rasa, tekstur, aroma dan warna pada macaron dengan menggunakan bahan baku tepung kacang merah (Phaseolus Vulgaris L.).

UJI COBA PEMBUATAN BEEF STROGANOF DENGAN MENGGUNAKAN METODE HOMEMADE SOUS VID…

No. Panggil

P 2015 292

Penerbit

Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti

Deskripsi Fisik

92 hlm; ill; 29 c;

Subjek

aroma - Homemade - Rasa - testur - warna

Lampiran Berkas

DickyMbab1-5.pdf

UJI COBA PEMBUATAN TEMPE DENGAN MENGGUNAKAN KACANG MERAH SEBAGAI PENGGANTI KA…

Mengetahui kacang merah yang dapat digunakan dalam pembuatan tempe, mengetahui daya terima panelis terhadap pembuatan tempe kacang merah dan untuk mengetahui perbedaan rasa, tekstur, warna dan aroma pada pembuatan tempe dengan menggunakan kacang merah.

UJI COBA PEMBUATAN KULIT PANGSIT MENGGUNAKAN TEPUNG WORTEL SEBAGAI SUBSTITUSI…

Perbedaan yang terdapat dalam pembuatan kulit pangsit ketika menggunakan 15%, 30%, dan a5% tepung wortel dan mengetahui daya terima masyarakat dari hasil tes.