Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Umbi kimpul dapat dijadikan bahan bahan dasar pembuatan schupfnudeln sebagai bahan pengganti kentang.
susu almond yang merupakan ekstraksi dari kacang almond dan air digunakan sebagai salah satu bahan dasar pada pembuatan saus bechamel.
perbedaan antara keju mozzarella yang dikoagulasikan dengan rennet dan keju mozzarella yang dikoagulasikan dengan likuid daun pepaya dari segi rasa, warna, dan tekstur.
perbedaan dari segi rasa, aroma, tekstur dan warna dalam pembuatan kue cubit menggunakan tepung mocaf dan bisa diterima dan disukai oleh masyarakat.
Mengetahui sejauh mana keunggulan yang di dapatkan dari penggunaan tepung beras merah pada hasil akhir sponge cake yang dibuat.
Menambahkan rasa manis yang lebih sehat dengan menggunakan bawang bombai sebagai pengganti pemanis buatan (aspartame) sehingga lebih aman untuk di konsumsi bahkan oleh penderita diabet maupun kanker.
Persentase tepugn terigu dapat digantikan untuk tepung sorgum dalam pembuatan bolu kukus mekar, perbedaan dan penerimaan publik terhadap tekstur dan rasa dengan subtitusi tepung sorgum.
Perbedaan tekstur, aroma dan rasa pada pembuatan soft roll menggunakan air dengan santan instant.
Mengetahui daya terima panelis terhadap terik kerbau menggunakan alat tungku api dengan panci presto dan perbedaan dari segi rasa, tekstur dan warna terik kerbau dengan metode tradisional dan metode presto.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah