Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Bungkuih Toppokina merupakan paduan antara bahasa Padang, Korea dan Jawa Sunda. "Bungkuih" yang merupakan bahasa padang yang artinya "Bungkus", "Toppoki" yang merupakan makanan khas Korea yang berbahan "kue beras" dalam bahasa Korea. Namun, penulis menambahkan imbuhan "Na" dibelakang kata untuk menambah aksen Jawa Sunda yang memiliki arti “Nya”. Bungkuih Toppokina sendiri merupakan u…
Toastantara berawal dari penelitian tren makanan di Jakarta, menyatukan konsep sandwich Inggris dan rasa Nusantara untuk konsumen yang ingin makanan praktis. Dengan fokus pada kelompok usia 18-25 tahun, Toasatantara melalui serangkaian pengembangan produk dan uji coba lapangan. Respons positif membimbing penyempurnaan, termasuk perubahan pada bahan utama ayam fillet. Produk akhir, dalam va…
Reito Frozen Ramen merupakan bisnis makanan cepat saji yang menjual ramen dalam bentuk frozen. Nama Reito sendiri diambil dari bahasa Jepang yang artinya Frozen Ramen. Kami membangun Reito Frozen Ramen ini dikarenakan popularitas ramen di Indonesia semakin meningkat akhir – akhir ini dan dikarenakan kami masih jarang menemukan kedai ramen yang menjual makanan mereka dengan konsep frozen …
This research paper will discuss how universities in Jakarta prepare their students effectively which can enhance their apprehension from their studies that can develop them better in achieving their career path. The aim and objectives are to determine if their studies can advise them better to work in the event industry and if the universities apply all of their knowledge to their stud…
S’tay Nyam adalah salah satu bentuk usaha pengembangan makanan khas Indonesia berupa sate ayam yang berbeda dari sate yang umumnya kita temui yaitu Sate manis yang penulis olah menggunakan daging ayam, lalu dipadukan dengan beberapa komponen lain sehingga menjadi lebih menarik dan kekinian dari segi tampilan, rasa, dan kemasan. Sate manis merupakan olahan makanan yang berasal dari buday…
: Bakmi cukup banyak menarik perhatian berbagai macam kalangan mulai dari anak remaja hingga orang dewasa. Untuk proses pembuatanya memiliki teknik antara lain deep frying, braising, boiling, blanching, dan simmering. Untuk penggunaan bahan-bahan untuk bakmi dan bakso goreng sangatlah mudah ditemukan baik itu di pasar tradisional hingga pasar modern. Namun memang proses pemasakan yang cuku…
Indonesia adalah negara yang kaya dan menjadi salah satu negara dengan sumber pangan terbesar di dunia. Indonesia memiliki sumber daya alam yang melimpah serta tanah yang subur. Salah satu makanan yang cukup populer di indonesia adalah produk makanan ringan. Secara konseptual produk adalah pemahaman subyektif dari produsen atas sesuatu yang bisa ditawarkan, sebagai usaha untuk mencapai tujuan o…
Indonesia merupakan negara tropis yang kaya akan beraneka ragam sayur-sayuran dan buah-buahan. Buah-buahan kaya akan serat dan vitamin dan banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Buah-buahan dapat dikonsumsi secara langsung atau dibuat dalam bentuk olahan. Buah adalah organ tumbuhan yang berkembang dari ovarium setelah proses pembuahan dan seringkali berfungsi sebagai tempat pengembangan biji …
Kebybox merupakan usaha yang bergerak di bidang food and beverages yang menawarkan ide dan bentuk inovasi dalam bidang industri makanan, yang terinspirasi dari makanan khas Timur Tengah, yaitu Kebab. Kebab biasanya tersaji dengan isian daging sapi, kambing, atau ayam dan sayursayuran, baru kemudian dibungkus dengan kulit tortilla atau biasa disebut dengan Kulit Kebab. Kebybox mengambil i…
Masyarakat terutama anak muda jarang menyukai minuman tradisional dikarenakan minuman tradisional memiliki rasa yang masih dianggap asing serta pengolahannya yang lebih sulit dan memerlukan waktu yang lebih lama daripada minuman kekinian saat ini. Oleh karena itu, tim Cilemoo Boba membuat produk Cilemoo Boba yang menawarkan minuman manis kekinian yakni minuman boba dengan cita rasa rempah …
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah