Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Pemilihan poutine sebagai produk dalam praktik proyek akhir berbasis workshop kewirausahaan didasarkan pada karakteristiknya yang fleksibel dan mudah dikreasikan. Kentang sebagai bahan utama merupakan bahan pangan yang mudah diperoleh, terjangkau, serta digemari oleh berbagai kalangan masyarakat. Selain itu, poutine memungkinkan pengembangan berbagai varian rasa, topping, dan saus, sehingga dap…
Penelitian proyek akhir ini disusun oleh penulis dengan tujuan mengkaji dan mengembangkan usaha kuliner burger melalui penerapan konsep authentic American cheeseburger yang disesuaikan dengan daya beli pasar menengah ke bawah. Latar belakang penelitian ini didasari oleh tingginya minat masyarakat terhadap produk burger di Indonesia, yang pada umumnya masih dipersepsikan sebagai makanan dengan h…
Bisnis makanan merupakan salah satu sektor usaha yang mengalami perkembangan pesat di Indonesia. Hal ini disebabkan oleh kebutuhan pokok masyarakat akan pangan yang selalu ada dan tidak tergantikan, sehingga bisnis makanan menjadi bidang yang menjanjikan dan memiliki pasar yang luas. Selain itu, gaya hidup Masyarakat yang semakin modern mendorong munculnya berbagai inovasi kuliner dan tren maka…
Indonesia memiliki kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah sate yang telah menjadi makanan favorit masyarakat. Seiring dengan perkembangan selera konsumen dan tren kuliner, diperlukan inovasi produk yang tetap mempertahankan cita rasa tradisional namun memiliki keunikan tersendiri. Proyek akhir ini bertujuan untuk mengembangkan Sate Asin A3 sebagai inovasi olahan sate berbahan dasar…
Laporan Proyek Akhir ini membahas bagaimana penulis membangun dan mengurus sebuah bisnis makanan cepat saji bernama “21st Burger” yang fokus pada smashed burger. Ide ini muncul karena penulis melihat ada celah di pasar makanan cepat saji untuk smashed burger yang lezat, autentik, namun dengan harga yang terjangkau.
Proyek akhir ini bertujuan untuk mendeskripsikan tingkat penerimaan konsumen terhadap produk olahan mie dengan inovasi chinese fusion sebagai salah satu bentuk comfort food.
Bisnis kuliner di bidang makanan dan minuman merupakan salah satu sektor usaha yang terus berkembang dan memiliki peluang pasar yang luas. Perkembangan gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis mendorong munculnya berbagai inovasi produk dessert kekinian yang praktis, menarik, dan mudah dikonsumsi.
Laporan Proyek Akhir ini membahas pengembangan dan pengelolaan usaha makanan ringan berbasis inovasi produk puff pastry dengan merek “Pazuffy” sebagai strategi diferensiasi di tengah persaingan industri kuliner yang semakin kompetitif. Proyek ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya permintaan konsumen terhadap produk camilan yang tidak hanya lezat, tetapi juga inovatif, praktis, dan memiliki…
Perkembangan usaha kuliner di Indonesia yang semakin pesat mendorong pelaku usaha untuk menghadirkan produk makanan yang inovatif, praktis, dan terjangkau. CHIGUL merupakan usaha makanan berbahan dasar ayam yang dikembangkan sebagai jajanan modern dengan variasi saus dan bumbu yang berbeda dari produk sejenis.
Laporan proyek ini berisi proses perencanaan dan dari ide, rancangan dan pelaksanaan usaha BLOOP! Sebagai bagian penyelesaian tugas akhir. BLOOP! Hadir untuk menciptakan ide produksi minuman berbahan teh dengan perpaduan Artisant Tea dengan memanfaatkan rempah dan herbal yang di hasilkan dari petani lokal di indonesia. Penciptaan produk di harapkan menjadi solusi minuman yang ringan dikonsumsi…
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah